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酱香浓香清香这三种酒的区别
要说清香型、浓香型、酱香型的区别主要是因为白酒生产过程中所使用的原料、酿造工艺、贮存方式等不同，造就了这三大香型白酒在香味物质的呈现和口感风味上各有不同。
浓香型白酒具有浓郁的香味，以四川泸州老窖酒为代表，也被称为“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。主要的香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
酿酒酵母拉斯12号，3种生香的汉逊酵母和白地霉用于培养菌液。制酒工艺采用清蒸混入老六甑操作法，发酵期为8～10天。成品酒度62。
清香型 浓香型 酱香型的区别有哪些 中国白酒的香型种类较多，目前国家标准中有：浓香型、清香型、酱香型、浓酱兼香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型等。
浓香型白酒 浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。典型代表：以泸州老窖、五粮液、洋河大曲。
酿造工艺不同导致白酒中香味物质含量不同，口感不一样。工艺方面说的太详细能够写成一部书了。简单一些说就是：窖池不一样，酱香型使用石头窖池。
浓香型和酱香型的区别
1、口感不同 酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
2、根据我的了解酱香型和浓香型白酒在原料，制曲与发酵，风味口感，成本与产量四方面存在明显的区别。酱香型和浓香型白酒各有其独特之处，可根据个人口感偏好和消费场景选择。
3、浓香型白酒：特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。酱香型白酒：特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。
